在安吉的餐桌上,常見油燜大蝦、清炒河蝦……這道菜讓海鮮菇和蝦仁一起炒,需要花點功夫,但制作過程并不復雜,擺盤后還很貌美,絕對是道不可多得的鮮美佳肴……
| 食材 |
主料:海鮮菇、鮮蝦仁 (海鮮菇切長短一致;蝦球洗凈腌漬備用)
料頭:彩椒、蒜蓉、蔥段、豉汁
| 做法 |
1、鍋中加水燒沸,蝦球過水
2、海鮮菇高溫用油炸香
3、放蝦過油后與海鮮菇一同盛出
4、爆香料頭
5、下蝦、海鮮菇,爆炒
6、爆炒時加鹽、生抽少許,即成上盤
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